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Seafood boil (fruits de mer marinés)
Danie główne

Seafood boil (fruits de mer marinés)

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score D€€€
od @lorraine_foodie3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • moules (nettoyées)Ryby1 kg
  • crevettes (entières)Ryby500 g
  • gambas (entières)Ryby500 g
  • pinces de crabe (cuites)Ryby800 g
  • épis de maïs (coupés en tronçons)Warzywa i owoce3 kawałki
  • saucisses fumées (coupées en morceaux)Mięso400 g
  • beurre (en plaquette)Nabiał500 g
  • œufs (entiers)Nabiał4 kawałki
  • oignons (épluchés et coupés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • citrons verts (coupés en deux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • pommes de terre (épluchées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail semoulePrzyprawy15 g
  • mélange d'épices cajunPrzyprawy40 g
  • paprikaPrzyprawy20 g
  • piment de CayennePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy20 g
  • poivrePrzyprawy5 g
  • eauNapoje3 litry

na porcję

Wartości odżywcze

917kcal

Węglowodany
22 g
Białko
35 g
Tłuszcz
77 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Chochla
  • Rondel
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le bouillon épicé

    • Remplir une grande marmite d'eau à moitié et porter à ébullition.
    • Ajouter les oignons, les gousses d'ail et les citrons verts.
    • Ajouter le mélange cajun, le paprika et le piment de Cayenne.
    Krok 1

  2. Cuire les légumes et la viande

    • Ajouter les épis de maïs dans le bouillon.
    • Ajouter les pommes de terre.
    • Ajouter les saucisses fumées.
    Krok 2

  3. Cuire les fruits de mer

    • Ajouter les gambas et les crevettes.
    • Ajouter les pinces de crabe.
    • Ajouter les œufs et les moules.
    Krok 3

  4. Égoutter et réserver

    • Couvrir et laisser mijoter.
    • Retirer petit à petit tous les fruits de mer, les saucisses, le maïs et les pinces de crabe.
    • Laisser les œufs finir de cuire puis les retirer.
    • Réserver le plat de fruits de mer à côté.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce au beurre

    • Faire fondre la plaquette de beurre entière dans une casserole.
    • Baisser le feu puis ajouter l'ail et l'ail semoule, mélanger.
    • Ajouter le mélange cajun, le sel, le paprika, le poivre et le piment de Cayenne.
    Krok 5

  6. Assembler la sauce et servir

    • Réserver une partie de la sauce dans un petit bocal pour tremper.
    • Ajouter le jus de cuisson réservé (environ 3 louches) dans la sauce.
    • Ajouter encore un peu de bouillon de cuisson des fruits de mer.
    • Laisser mijoter puis verser la sauce sur les fruits de mer.
    Krok 6
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