Danie główne
Selbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSelbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais
czego potrzebujesz
Składniki
Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce7 kawałki
Ingwer (ganze Knolle, fein gerieben)Warzywa i owoce1 kawałek
Schalotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
SchweinehackfleischMięso250 g
Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Spiżarnia60 ml
ZuckerSpiżarnia15 ml- HühnerbrüheSpiżarnia1 litr
- Dashi-Pulver (1 Tüte)Spiżarnia8 g
Salz (zum Abschmecken)Przyprawy3 g
Pak Choi (geputzt, halbiert)Warzywa i owoce200 g
EiNabiał1 kawałek
Ramen-NudelnProdukty zbożowe180 g
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek- Mais (1 Dose, abgetropft)Spiżarnia285 g
Butter (ungesalzen)Nabiał45 g
SesamsamenOrzechy i nasiona5 g- Chili-ÖlSpiżarnia15 ml
- Öl (zum Anbraten)Spiżarnia15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
735kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 31 g
- Tłuszcz
- 39 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Garnek
Rondel
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Hackfleisch scharf anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinehackfleisch hineingeben.
- Das Hack kräftig andrücken und bei hoher Hitze dunkel und kross anbraten.
- Den Pak Choi kurz mitblanchieren und das Fleisch dabei wenden.
- Krok 2
Butter und Mais bräunen
- In einem weiteren Topf die Butter und den abgetropften Mais geben.
- Bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis die Butter braun ist.
- Krok 3
Eier kochen
- Das Ei in einen Topf mit Wasser legen, Deckel aufsetzen und kochen.
- Anschließend abschrecken und pellen.
- Krok 4
Aromaten anbraten
- Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und etwas Öl in den Topf geben.
- Die Schalotten darin anschwitzen.
- Knoblauch, Ingwer und den Zucker zugeben und kurz mitbraten.
- Krok 5
Miso-Brühe aufbauen
- Die Misopaste einrühren und kurz anrösten.
- Mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Das Hackfleisch zurück in den Topf geben und alles warm werden lassen.
- Das Dashi-Pulver einrühren und mit Salz abschmecken.
- Krok 6
Nudeln kochen
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in Wasser garen.
- Abtropfen lassen.
- Krok 7
Anrichten
- Zwei Kellen der Brühe in eine Schale geben.
- Die Nudeln einlegen und das Ei halbieren und dazugeben.
- Gebräunten Mais, Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
- In die Mitte etwas Chili-Öl träufeln.
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