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Shawarma au poulet libanais
Danie główne

Shawarma au poulet libanais

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @yousousaa4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • escalopes de poulet (émincées finement (ou cuisses de poulet désossées))Mięso600 g
  • sumacPrzyprawy10 g
  • cumin (moulu)Przyprawy5 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • selPrzyprawy8 g
  • paprikaPrzyprawy8 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • citron (pressé (moitié pour la marinade, moitié pour la crème d'ail))Warzywa i owoce1 kawałek
  • yaourt grec ((ou yaourt nature, ou crème fraîche))Nabiał150 g
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce10 kawałki
  • huile de tournesolSpiżarnia200 ml
  • pain libanais (ouvert en deux)Piekarnia4 kawałki
  • oignon rouge (émincé très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • fritesProdukty świeże150 g
  • cornichons (émincés très finement)Warzywa i owoce60 g
  • mélasse de grenadeSpiżarnia60 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

613kcal

Węglowodany
44 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Blender kielichowy
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et mariner le poulet

    • Émincer les escalopes de poulet (ou utiliser des cuisses désossées).
    • Ajouter le sumac, le cumin, le gingembre, le poivre, le sel et le paprika.
    • Verser un filet d'huile d'olive, presser la moitié du citron et ajouter le yaourt grec.
    • Mélanger le tout.
    Krok 1

  2. Cuire le poulet

    • Faire chauffer la poêle et y déposer toute la préparation.
    • Faire bien griller le poulet.
    Krok 2

  3. Préparer la crème d'ail

    • Mettre les gousses d'ail dans le mixeur et couvrir d'huile de tournesol à hauteur.
    • Presser la moitié du citron.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture de crème.
    Krok 3

  4. Monter les shawarmas

    • Ouvrir les pains libanais en deux et les superposer.
    • Déposer un peu de crème d'ail au centre, puis le poulet shawarma.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé, les frites et les cornichons.
    • Ajouter un filet de mélasse de grenade.
    Krok 4

  5. Plier les pains

    • Rabattre le bas du pain et tourner sur le côté.
    • Bien resserrer le pain libanais.
    Krok 5

  6. Préparer la dorure

    • Mélanger le concentré de tomate, la mélasse de grenade et un peu de sel.
    Krok 6

  7. Dorer les pains libanais

    • Mettre les pains dans la poêle et les badigeonner de la dorure au pinceau.
    • Faire griller une minute de chaque côté.
    Krok 7
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