Skip to content
Menu
Sheet Pan Chicken Teriyaki with Coconut Rice
Danie główne

Sheet Pan Chicken Teriyaki with Coconut Rice

30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @leslie_stokes4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken breast (cut into bite-sized pieces)Mięso700 g
  • soy sauceSpiżarnia120 ml
  • mirinSpiżarnia60 ml
  • rice vinegarSpiżarnia15 ml
  • brown sugarSpiżarnia40 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • fresh ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • cornstarchSpiżarnia10 g
  • zucchini (cut into chunks)Warzywa i owoce2 kawałki
  • bell peppers (cut into chunks)Warzywa i owoce2 kawałki
  • onion (cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pineapple (cut into chunks)Warzywa i owoce300 g
  • jasmine rice (rinsed)Produkty zbożowe300 g
  • coconut milkSpiżarnia400 ml
  • waterInne200 ml
  • green onions (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • sesame seedsOrzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

610kcal

Węglowodany
75 g
Białko
44 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blacha do pieczenia
  • Rondel
  • Miska
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the teriyaki sauce

    • Combine the soy sauce, mirin, rice vinegar, brown sugar, garlic and ginger in a saucepan.
    • Simmer gently, then stir in the cornstarch slurry and cook until the sauce thickens.
    Krok 1

  2. Marinate the chicken

    • Toss the chicken pieces with part of the teriyaki sauce.
    • Let it marinate for a short while.
    Krok 2

  3. Load the sheet pan

    • Spread the zucchini, bell peppers, onion, pineapple and marinated chicken on the sheet pan.
    • Drizzle with more teriyaki sauce.
    Krok 3

  4. Roast

    • Bake until the chicken is cooked through and the vegetables are tender.
    Krok 4

  5. Cook the coconut rice

    • Simmer the rice with the coconut milk and water, covered, until tender and fluffy.
    Krok 5

  6. Assemble and serve

    • Spoon the coconut rice into bowls and top with the chicken and vegetables.
    • Finish with green onions, cilantro, sesame seeds and extra teriyaki sauce.
    Krok 6
Pobierz Mezze