Skip to content
Menu
Sheet Pan Kebab Laffa with Salad and Tahina
Danie główne

Sheet Pan Kebab Laffa with Salad and Tahina

30 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
od @sivanskitchen31 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • ground beef (any ground meat works)Mięso450 g
  • parsley (bunch, stems included)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (large, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red pepper (seeded, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves, peeled)Warzywa i owoce3 kawałki
  • jalapeño (optional, seeded)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomato pasteSpiżarnia60 g
  • salt (for the kebab)Przyprawy5 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • turmericPrzyprawy3 g
  • olive oil (for the pan and the salad)Spiżarnia60 ml
  • beefsteak tomatoes (cut into wedges)Warzywa i owoce3 kawałki
  • onion (large, cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek
  • parsley (bunch, chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lemon (juiced, one for the salad and one for the tahina)Warzywa i owoce2 kawałki
  • salt (for the salad)Przyprawy5 g
  • sumacPrzyprawy4 g
  • sesame paste (tahina)Spiżarnia240 g
  • ice-cold water (more if needed)Napoje240 ml
  • salt (for the tahina)Przyprawy5 g
  • laffa or flat pita (for serving)Piekarnia5 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

507kcal

Węglowodany
26 g
Białko
22 g
Tłuszcz
35 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Sito
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the vegetables

    • Place the parsley, onion, red pepper, garlic and optional jalapeño in a food processor.
    • Blend until mushy.
    Krok 1

  2. Strain and mix the kebab

    • Strain the blended vegetables through a fine mesh strainer and squeeze out all the juice.
    • Mix the drained vegetables with the ground meat, tomato paste, salt, black pepper, paprika and turmeric until well combined.
    Krok 2

  3. Spread and score on the pan

    • Drizzle oil on a baking sheet.
    • Flatten the kebab mixture about ½ inch thick.
    • Cut into strips about 1½ inches wide, then score horizontally.
    Krok 3

  4. Bake the kebab

    • Bake in a preheated oven at 425 °F (220 °C).
    • Then broil for a few minutes until browned.
    Krok 4

  5. Make the salad

    • Toss the tomato wedges, onion wedges and chopped parsley in a bowl.
    • Dress with olive oil, lemon juice, salt and sumac, then toss well.
    Krok 5

  6. Whisk the tahina

    • Whisk the sesame paste with ice-cold water, lemon juice and salt until creamy and pourable, adding more water if needed.
    Krok 6

  7. Build the laffa

    • Lay a flat pita or laffa bread.
    • Top with kebab strips, salad and a drizzle of tahina.
    • Roll up and serve.
    Krok 7
Pobierz Mezze