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Souris d'agneau mijotées
Danie główne

Souris d'agneau mijotées

3 godz. 30 minPorcje: 3Nutri-Score C€€€
od @kamilia.momix4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • souris d'agneauMięso3 kawałki
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (tête coupée en deux)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • carottes (coupées en morceaux)Warzywa i owoce3 kawałki
  • céleri (branche coupée en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bouquet garni (thym, laurier, persil)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bouillon de légumesSpiżarnia500 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • miel (facultatif)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

565kcal

Węglowodany
15 g
Białko
55 g
Tłuszcz
32 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparation des ingrédients

    • Émincer les oignons.
    • Couper la tête d'ail en deux.
    • Couper les carottes et le céleri en morceaux.
    Krok 1

  2. Saisir les souris d'agneau

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif.
    • Saisir les souris d'agneau sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Krok 2

  3. Cuisson des légumes

    • Ajouter les oignons, l'ail, les carottes et le céleri dans la même cocotte.
    • Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Krok 3

  4. Déglacer et mijoter

    • Ajouter le bouillon, le bouquet garni et le miel.
    • Saler et poivrer.
    Krok 4

  5. Cuisson lente

    • Couvrir la cocotte et enfourner à 150 °C jusqu'à ce que la viande soit ultra tendre.
    Krok 5

  6. Finition et service

    • Retirer les souris d'agneau de la cocotte et les garder au chaud.
    • Si nécessaire, faire réduire la sauce à feu vif pour l'épaissir légèrement.
    • Servir les souris d'agneau nappées de leur sauce, accompagnées de légumes racines, de purée de pommes de terre ou de légumes verts.
    Krok 6
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