Skip to content
Menu
Spaghetti alla Bolognese
Danie główne

Spaghetti alla Bolognese

3 godz. 35 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @chefmaxmariola4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • beef (minced)Mięso300 g
  • pork (minced)Mięso200 g
  • onion (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carrot (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • celery (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • butter (for the soffritto)Nabiał50 g
  • tomato pasteSpiżarnia30 g
  • tomato sauceSpiżarnia400 g
  • red wineNapoje100 ml
  • milkNabiał100 ml
  • clovePrzyprawy2 kawałki
  • Parmigiano Reggiano (grated)Nabiał60 g
  • black pepper (ground)Przyprawy2 g
  • saltPrzyprawy10 g
  • spaghettiProdukty zbożowe400 g

na porcję

Wartości odżywcze

478kcal

Węglowodany
57 g
Białko
22 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Patelnia głęboka
  • Garnek
  • Durszlak
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the soffritto

    • Finely chop the onion, carrot and celery.
    • Melt the butter in a pan and soften the chopped vegetables.
    Krok 1

  2. Brown the meat

    • Brown the beef and pork in a separate pan, breaking up the meat with a spoon.
    • Drain off the excess fat and add the meat to the soffritto.
    Krok 2

  3. Add tomato paste and deglaze

    • Stir in the tomato paste and let it toast.
    • Pour in the red wine and let it reduce, glazing the pan.
    Krok 3

  4. Add tomato sauce and season

    • Add the tomato sauce and mix well.
    • Season with salt, black pepper and the cloves.
    Krok 4

  5. Slow cook the ragù

    • Cover the pan and cook gently for three hours, stirring from time to time.
    Krok 5

  6. Finish the sauce

    • If you like, add some milk or cream for a creamier sauce.
    Krok 6

  7. Cook the spaghetti

    • Cook the spaghetti in salted boiling water until al dente.
    • Drain and toss with the ragù.
    Krok 7

  8. Serve

    • Serve the spaghetti with plenty of grated Parmigiano Reggiano.
    Krok 8
Pobierz Mezze