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Spaghetti aux boulettes de viande
Danie główne

Spaghetti aux boulettes de viande

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @chefmaxmariola21 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • spaghettiProdukty zbożowe400 g
  • viande hachéeMięso500 g
  • pain rassis (sans croûte)Piekarnia80 g
  • lait fraisNabiał100 ml
  • parmigiano (râpé)Nabiał60 g
  • pecorino (râpé)Nabiał30 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g
  • œuf (battu, la moitié suffit)Nabiał1 kawałek
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coulis de tomateSpiżarnia700 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

721kcal

Węglowodany
85 g
Białko
36 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Rondel
  • Garnek
  • Robot wielofunkcyjny
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la panade

    • Émietter le pain rassis dans un bol.
    • Verser le lait frais et laisser imbiber.
    • Presser le pain pour retirer l'excédent de liquide.
    Krok 1

  2. Mélanger la viande des boulettes

    • Mélanger la viande hachée avec le pain pressé.
    • Ajouter le parmigiano, l'ail et le persil hachés.
    • Assaisonner de sel et de poivre noir, puis ajouter la moitié de l'œuf battu et bien mélanger.
    Krok 2

  3. Façonner les boulettes

    • Rouler de très petites boulettes de viande avec les mains humides.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce

    • Hacher l'oignon.
    • Chauffer l'huile d'olive de qualité et y faire revenir l'oignon.
    • Ajouter le coulis de tomate et cuire 20 minutes.
    Krok 4

  5. Frire les boulettes

    • Faire frire les boulettes dans l'huile d'olive.
    • Lorsqu'elles sont bien brunes, les transférer dans la sauce.
    Krok 5

  6. Cuire les spaghetti

    • Cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Krok 6

  7. Assaisonner les pâtes

    • Verser uniquement la sauce dans la casserole avec les pâtes.
    • Mélanger les spaghetti avec la sauce uniquement, hors du feu.
    • Ajouter le parmigiano et le pecorino râpés et mélanger.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Dresser les spaghetti dans les assiettes.
    • Ajouter les boulettes de viande et un peu de sauce.
    Krok 8
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