Préparer les ingrédients

• Émincer finement les échalotes.
• Mesurer les épices.
• Sortir la crème du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.

Faire revenir les échalotes

• Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajouter les échalotes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir l'ail et les épices

• Ajouter l'ail haché et toutes les épices dans la poêle.
• Laisser parfumer environ une minute.
• Ajouter le chili crisp et faire sauter brièvement.

Préparer la sauce

• Verser la crème et la sauce soja, puis laisser mijoter pour épaissir.
• Ajouter le parmesan râpé et mélanger.

Mélanger les pâtes à la sauce

• Ajouter les spaghettis dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
• Ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson réservée pour obtenir une texture soyeuse.

Servir

• Servir chaud avec une cuillère de chili crisp supplémentaire.
• Parsemer de parmesan et de persil.