Danie główne
Steaks de tofu marinés à la sauce chipotle (Baja)
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSteaks de tofu marinés à la sauce chipotle (Baja)
przepis od
Nisha Melvani MS, RD
@cookingforpeanuts
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czego potrzebujesz
Składniki
tofu ferme (pressé, coupé en tranches épaisses (idéalement congelé puis décongelé))Produkty świeże800 g
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
chipotle en adobo (haché avec un peu de sa sauce)Spiżarnia60 g
jus de citron vert (fraîchement pressé)Warzywa i owoce45 ml
sauce sojaSpiżarnia30 ml
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
sirop d'érableSpiżarnia15 ml
cumin mouluPrzyprawy3 g- paprika fuméPrzyprawy2 g
- origan séchéPrzyprawy2 g
selPrzyprawy3 g- tahini (bien mélangé)Spiżarnia60 g
eau (froide, pour détendre la sauce)Inne60 ml
na porcję
Wartości odżywcze
468kcal
- Węglowodany
- 15 g
- Białko
- 40 g
- Tłuszcz
- 28 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Patelnia
Trzepaczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade au chipotle
- Hacher finement l'ail.
- Ajouter l'ail, le chipotle en adobo, le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile d'olive, le sirop d'érable, le cumin, le paprika fumé, l'origan et le sel dans un bol.
- Fouetter jusqu'à obtenir une marinade homogène et ajuster le niveau d'épices.
- Krok 2
Mariner le tofu
- Couper le tofu en tranches épaisses.
- Verser une partie de la marinade sur le tofu et bien enrober chaque tranche.
- Laisser mariner pour que le tofu absorbe les saveurs.
- Krok 3
Préparer la sauce Baja
- Mélanger le reste de la marinade avec le tahini.
- Détendre avec l'eau froide jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et nappante.
- Krok 4
Cuire les steaks de tofu
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
- Saisir les tranches de tofu marinées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées.
- Krok 5
Servir
- Napper les steaks de tofu de sauce Baja.
- Servir avec un bol de riz, de légumes et de verdure.
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