Préparer la poche à douille

• Remplir une poche à douille de meringue.
• Prévoir des bâtonnets en bois pour les sucettes.

Former les sucettes

• Planter un bâtonnet dans un bretzel.
• Pocher la meringue en spirale autour du bretzel en tournant le bâton en même temps.
• Répéter pour tous les bretzels.

Parsemer de fleur de sel

• Ajouter quelques grains de fleur de sel sur la meringue.

Cuire à basse température

• Déposer les sucettes sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 110 °C pendant 1 h 30.

Laisser refroidir

• Sortir la meringue du four.
• Attendre qu'elle refroidisse complètement avant de déguster.