Huiler le plat

• Huiler le fond et les bords du plat.

Monter la première couche

• Tapisser le fond du plat d'une couche de saumon.
• Répartir une couche de riz à sushi par-dessus.

Ajouter la garniture

• Poser une feuille d'algue sur le riz.
• Étaler le cream cheese, puis disposer les tranches de concombre et d'avocat.

Refermer avec le riz et l'algue

• Poser une feuille d'algue, puis une deuxième couche de riz.
• Terminer par une dernière feuille d'algue.

Démouler et parsemer

• Retourner le plat et démouler.
• Parsemer de graines de sésame et découper en parts.