Danie główne
Tajine d'artichauts, petits pois et boulettes de viande hachée
1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minTajine d'artichauts, petits pois et boulettes de viande hachée
czego potrzebujesz
Składniki
cœurs d'artichaut (parés, citronnés)Warzywa i owoce6 kawałki- petits pois (frais ou surgelés)Warzywa i owoce300 g
- pommes de terre (pelées, coupées en morceaux)Warzywa i owoce400 g
- carottes (pelées, en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
viande hachée (façonnée en petites boulettes)Mięso400 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
concentré de tomateSpiżarnia30 g
épices (ras el hanout, cumin, paprika)Przyprawy10 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
eauNapoje700 ml
coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g
na porcję
Wartości odżywcze
363kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Miska
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les boulettes
- Mélanger la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre et une partie des épices.
- Façonner de petites boulettes régulières.
- Réserver au frais.
- Krok 2
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans le tajine et faire suer l'oignon émincé.
- Ajouter le concentré de tomate et le reste des épices, puis mélanger.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre.
- Krok 3
Mouiller et cuire
- Verser l'eau, saler et porter à frémissement.
- Couvrir et laisser cuire doucement.
- Krok 4
Ajouter artichauts, petits pois et boulettes
- Déposer les cœurs d'artichaut et les petits pois dans le tajine.
- Ajouter les boulettes de viande sur le dessus.
- Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Krok 5
Dresser et servir
- Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
- Servir bien chaud avec du pain pour saucer la sauce.
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