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Tajine de bœuf aux carottes et olives
Danie główne

Tajine de bœuf aux carottes et olives

3 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookwithbash28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux de taille égale)Mięso600 g
  • oignon (ciselé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pommes de terre (coupées en rondelles, frites)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olives vertes dénoyautéesWarzywa i owoce100 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • curcuma en poudrePrzyprawy15 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy15 g
  • ail en poudrePrzyprawy15 g
  • cumin en poudrePrzyprawy4 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

531kcal

Węglowodany
19 g
Białko
33 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • tajine
  • Patelnia
  • Obieraczka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la viande

    • Couper le paleron en morceaux de taille égale.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger le curcuma, le gingembre, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
    • Verser un filet d'huile d'olive et mélanger.
    • Ajouter les morceaux de bœuf et bien les imprégner de marinade.
    Krok 2

  3. Laisser reposer la viande

    • Réserver au frais.
    Krok 3

  4. Saisir la viande

    • Verser un filet d'huile d'olive dans un tajine ou une cocotte.
    • Ajouter les morceaux de bœuf et les faire saisir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 4

  5. Ajouter l'oignon et mijoter

    • Ciseler l'oignon et le déposer dans le tajine.
    • Ajouter le reste de la marinade et recouvrir.
    • Laisser mijoter.
    Krok 5

  6. Ajouter les carottes

    • Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
    • À mi-cuisson de la viande, les mettre dans le tajine et recouvrir.
    • Laisser mijoter.
    Krok 6

  7. Ajouter les olives et la coriandre

    • Ajouter les olives vertes.
    • Ajouter la coriandre fraîche.
    Krok 7

  8. Préparer les frites

    • Couper les pommes de terre en rondelles.
    • Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Krok 8

  9. Dresser et servir

    • Placer les frites tout autour du tajine pour la décoration.
    • Servir avec un pain maison.
    Krok 9
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