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Tajine de bœuf aux olives et carottes
Danie główne

Tajine de bœuf aux olives et carottes

3 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookwithbash28 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande de bœuf (paleron) (coupée en morceaux)Mięso600 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pommes de terre (coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carottes (coupées en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olives vertes dénoyautées (égouttées)Warzywa i owoce100 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • curcuma (en poudre)Przyprawy15 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy15 g
  • ail (en poudre)Przyprawy15 g
  • cumin (en poudre)Przyprawy7 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • eauInne500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

374kcal

Węglowodany
19 g
Białko
33 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la viande

    • Couper la viande de bœuf en morceaux.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger le curcuma, le gingembre, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter les morceaux de bœuf et bien les enrober de marinade.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Réserver au frais.
    Krok 3

  4. Saisir la viande

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le tajine ou la cocotte.
    • Faire saisir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 4

  5. Ajouter l'oignon et l'eau

    • Ajouter l'oignon émincé.
    • Délayer le reste de marinade avec l'eau et verser dans le tajine.
    Krok 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    • En cocotte minute, compter quarante minutes.
    Krok 6

  7. Ajouter les carottes

    • Après quarante minutes de cuisson, couper les carottes en rondelles et les ajouter au reste.
    Krok 7

  8. Ajouter les olives et la coriandre

    • Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes et la coriandre fraîche.
    Krok 8

  9. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en rondelles et les faire frire.
    • Disposer les rondelles tout autour du tajine.
    Krok 9

  10. Servir

    • Servir le tajine bien chaud avec du pain maison.
    Krok 10
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