Przystawka
Tartare de fuet à l'italienne
20 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minTartare de fuet à l'italienne
czego potrzebujesz
Składniki
fuet catalan (peau retirée, coupé en petits morceaux)Mięso1 kawałek
moutarde (ou mayonnaise)Spiżarnia5 ml
jaune d'œufNabiał1 kawałek
poivre (une pincée)Przyprawy1 g
cornichon (finement haché)Spiżarnia1 kawałek
échalote (finement ciselée)Warzywa i owoce5 g
basilic frais (feuilles)Warzywa i owoce3 kawałki- Tabasco (quelques gouttes)Spiżarnia3 ml
huile d'oliveSpiżarnia15 ml- vinaigre balsamiqueSpiżarnia15 ml
pignons de pin (une poignée)Orzechy i nasiona20 g
mozzarella (petites billes coupées en morceaux)Nabiał5 kawałki
ail (une demi-gousse, finement hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
393kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 31 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
couteau de chef
cercle de dressage
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le fuet
- Couper le fuet en deux et retirer la peau.
- Le détailler en bandes puis en petits morceaux avec un bon couteau bien aiguisé.
- Déposer les morceaux dans une assiette ou un saladier.
- Krok 2
Ajouter les ingrédients
- Ajouter la moutarde et le jaune d'œuf.
- Ajouter le cornichon haché, l'échalote ciselée et la mozzarella coupée en morceaux.
- Ajouter le basilic, les pignons de pin et l'ail haché.
- Krok 3
Assaisonner
- Verser quelques gouttes de Tabasco, le poivre, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
- Krok 4
Mélanger et dresser
- Mélanger soigneusement pour que tous les ingrédients s'amalgament.
- Dresser dans un cercle de dressage et servir.
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