Danie główne
Tarte aux pommes à la compote vanillée et risotto au canard
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minTarte aux pommes à la compote vanillée et risotto au canard
przepis od
mamoutch_marts
@mamoutch_marts
5 przepisów
5 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
pommes (épluchées et coupées en lamelles)Warzywa i owoce5 kawałki
sucre de canneSpiżarnia40 g
pâte feuilletée (du commerce)Piekarnia1 kawałek- compote de pommes à la vanilleSpiżarnia250 g
- sucre vanilléSpiżarnia8 g
riz à risottoProdukty zbożowe300 g
carottes (coupées en petits dés)Warzywa i owoce2 kawałki
effiloché de canard (cuit dans sa graisse de canard)Mięso300 g- graisse de canardSpiżarnia30 g
- bouillon (chaud, ajouté petit à petit)Spiżarnia1 litr
crème fraîcheNabiał100 g
parmesan (râpé)Nabiał80 g
na porcję
Wartości odżywcze
478kcal
- Węglowodany
- 55 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Patelnia głęboka
Piekarnik- Forma do tarty
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire revenir les pommes
- Faire revenir les pommes en lamelles dans une poêle avec le sucre de canne.
- Laisser compoter jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses et fondantes.
- Krok 2
Monter la tarte
- Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Répartir la compote de pommes à la vanille puis le sucre vanillé.
- Disposer les pommes revenues sur le dessus.
- Krok 3
Enfourner la tarte
- Enfourner la tarte à 180 °C pendant 30 minutes.
- Krok 4
Démarrer le risotto
- Faire revenir le riz à risotto dans la graisse de canard.
- Ajouter les carottes en petits dés.
- Verser le bouillon chaud petit à petit en remuant sans arrêt.
- Krok 5
Ajouter le canard
- Incorporer l'effiloché de canard au risotto et poursuivre la cuisson en remuant.
- Krok 6
Finir le risotto
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé.
- Mélanger énergiquement et servir.