Préparer les pommes

• Laver les pommes et les couper en fines lamelles.

Préparer l'appareil à la cannelle

• Battre les œufs avec la cannelle et le sucre complet.
• Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Beurrer et rouler la pâte filo

• Badigeonner les feuilles de pâte filo de beurre fondu.
• Les rouler en accordéon et les disposer dans le plat à tarte.

Garnir la tarte

• Répartir les lamelles de pommes sur la pâte.
• Verser l'appareil aux œufs et à la cannelle par-dessus.

Cuire la tarte

• Enfourner la tarte à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.