Skip to content
Menu
Tarte cookies au caramel beurre salé, chantilly mascarpone et poires
Deser

Tarte cookies au caramel beurre salé, chantilly mascarpone et poires

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score E€€
od @duo.merefille55 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • beurre mou (à température ambiante, coupé en morceaux)Nabiał150 g
  • vergeoise bruneSpiżarnia80 g
  • sucreSpiżarnia60 g
  • œuf (gros)Nabiał1 kawałek
  • farineProdukty zbożowe240 g
  • levureSpiżarnia3 g
  • chocolat au lait (en pépites)Spiżarnia250 g
  • noisettes (concassées)Orzechy i nasiona100 g
  • caramel beurre salé (maison ou tout prêt)Spiżarnia150 g
  • crème liquide (très froide)Nabiał200 ml
  • mascarpone (froid)Nabiał100 g
  • sucre glaceSpiżarnia30 g
  • poires au sirop (égouttées et coupées en morceaux)Spiżarnia3 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

434kcal

Węglowodany
43 g
Białko
6 g
Tłuszcz
27 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Forma do tarty
  • Piekarnik
  • Mikser ręczny
  • Rękaw cukierniczy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger les sucres et le beurre

    • Mélanger la vergeoise brune et le sucre blanc dans un saladier.
    • Couper le beurre à température ambiante et l'incorporer aux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Krok 1

  2. Ajouter l'œuf puis les ingrédients secs

    • Ajouter l'œuf et mélanger.
    • Incorporer la farine et la levure.
    • Ajouter les pépites de chocolat au lait et les noisettes concassées.
    Krok 2

  3. Cuire la base cookies

    • Étaler la pâte dans le moule à tarte.
    • Enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
    Krok 3

  4. Garnir de caramel

    • Laisser tiédir la base cookies.
    • Napper de caramel beurre salé (facultatif si l'on craint le trop sucré).
    Krok 4

  5. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone.
    • Ajouter le sucre glace et monter en chantilly ferme.
    Krok 5

  6. Dresser la tarte

    • Former des boules de chantilly mascarpone à la poche à douille sur la tarte.
    • Ajouter les poires au sirop et quelques mini cookies.
    Krok 6
Pobierz Mezze