Préparer la base

• Écraser les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine.
• Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
• Répartir dans le fond du moule en tassant bien avec le dos d'une cuillère, puis placer au congélateur.

Préparer la ganache au chocolat blanc

• Couper le chocolat blanc en petits morceaux dans un saladier.
• Chauffer la crème fleurette sans la faire bouillir et la verser chaude sur le chocolat blanc.
• Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse, verser sur la base et réserver au réfrigérateur.

Préparer la ganache au chocolat au lait

• Couper le chocolat au lait en petits morceaux dans un saladier.
• Chauffer la crème fleurette et la verser chaude sur le chocolat, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
• Verser délicatement sur la couche de chocolat blanc bien prise et réserver au réfrigérateur.

Préparer la ganache au chocolat noir

• Couper le chocolat noir en petits morceaux dans un saladier.
• Chauffer la crème fleurette restante et la verser sur le chocolat noir, puis mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Verser délicatement sur la couche de chocolat au lait.

Laisser prendre et démouler

• Laisser prendre la tarte au réfrigérateur, idéalement toute une nuit.
• Démouler délicatement la tarte avant de servir.