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Tarte tatin roulée aux pommes et caramel
Deser

Tarte tatin roulée aux pommes et caramel

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @nicook_off67 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pommes (détaillées en longues bandes fines au coupe-lanières)Warzywa i owoce6 kawałki
  • poudre de vanillePrzyprawy2 g
  • caramel (refroidi puis mixé en poudre)Spiżarnia150 g
  • beurre (fondu)Nabiał30 g
  • calvadosNapoje30 ml
  • sucreSpiżarnia30 g
  • sablé breton (prêt à l'emploi, de la taille du moule)Piekarnia1 kawałek
  • gélatine (pour le glaçage)Spiżarnia2 g
  • calvados (pour le glaçage)Napoje30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

212kcal

Węglowodany
35 g
Białko
1 g
Tłuszcz
8 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les bandes de pommes

    • Éplucher les pommes et les détailler en longues bandes fines à l'aide d'un coupe-lanières.
    • Saupoudrer les bandes de poudre de vanille.
    Krok 1

  2. Former le rouleau de pommes

    • Rouler les bandes de pommes sur elles-mêmes pour former un rouleau de la taille du moule.
    Krok 2

  3. Préparer le fond du moule

    • Répartir la poudre de caramel (caramel refroidi puis mixé) au fond du moule.
    • Déposer le rouleau de pommes par-dessus.
    Krok 3

  4. Ajouter le mélange beurre-calvados-sucre

    • Mélanger 30 g de beurre, 30 g de calvados et 30 g de sucre.
    • Verser ce mélange sur les pommes.
    Krok 4

  5. Cuire la tarte

    • Enfourner et cuire 1 heure à 160 °C.
    Krok 5

  6. Ajouter le sablé breton

    • Poser le sablé breton sur la tarte à la sortie du four.
    Krok 6

  7. Glaçage (optionnel)

    • Préparer un glaçage à base de calvados et de gélatine.
    • En napper la tarte pour un rendu plus gourmand et brillant.
    Krok 7

  8. Démouler et servir

    • Retourner la tarte pour démouler et servir.
    Krok 8
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