Danie główne
Tarte Tatin Tomates & Burrata
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte Tatin Tomates & Burrata
czego potrzebujesz
Składniki
pâte feuilletée (prête à dérouler)Piekarnia1 kawałek
tomates cerises de toutes les couleurs (entières)Warzywa i owoce400 g
burrata (bien fraîche, égouttée)Nabiał1 kawałek
miel de thymSpiżarnia15 ml
vinaigre balsamiqueSpiżarnia15 ml- basilic frais (ciselé)Warzywa i owoce10 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy3 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
404kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Piekarnik
fourchette
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Le caramel
- Dans une poêle allant au four, faites chauffer le miel avec un filet de vinaigre balsamique.
- Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance légèrement caramélisée.
- Krok 2
Les tomates
- Ajoutez les tomates cerises entières dans le caramel.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
- Faites revenir quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent bien.
- Krok 3
Le montage
- Coupez la pâte feuilletée aux dimensions du moule.
- Recouvrez les tomates avec la pâte en rentrant bien les bords vers l'intérieur.
- Piquez le dessus avec une fourchette.
- Krok 4
La cuisson
- Enfournez à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Krok 5
Le service
- Démoulez délicatement la tatin dès la sortie du four.
- Déposez la burrata bien fraîche au centre et coupez-la en deux pour laisser couler la crème.
- Ajoutez le basilic ciselé et un tour de moulin à poivre.