Danie główne
Tatin d'oignons au chèvre frais & aneth
50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTatin d'oignons au chèvre frais & aneth
czego potrzebujesz
Składniki
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Piekarnia1 kawałek
oignons (gros, coupés en quartiers)Warzywa i owoce5 kawałki
huile d'olive (un filet)Spiżarnia30 ml
mielSpiżarnia30 ml
beurre (en dés)Nabiał20 g
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
fromage de chèvre frais (bûchette ou palet)Nabiał150 g
aneth fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g- zeste de citron vert (zeste d'un citron vert)Warzywa i owoce1 kawałek
- huile d'olive (un filet, pour le condiment)Spiżarnia15 ml
fleur de selPrzyprawy2 g- mélange de baies (moulu)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
296kcal
- Węglowodany
- 29 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
fourchette
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuisson des oignons
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle allant au four.
- Disposer harmonieusement les quartiers d'oignons.
- Laisser colorer les oignons face contre la poêle.
- Krok 2
Le caramel
- Une fois les oignons bien rôtis, ajouter le miel et les dés de beurre.
- Laisser fondre pour créer un jus gourmand et caramélisé.
- Krok 3
Le montage
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée.
- Rabattre les bords vers l'intérieur de la poêle.
- Piquer le dessus à l'aide d'une fourchette.
- Krok 4
La cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Krok 5
Le condiment au chèvre
- Mélanger dans un bol le chèvre frais, l'aneth ciselée, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.
- Former une belle quenelle.
- Krok 6
Le dressage
- Démouler délicatement la tatin à l'envers sur une planche ou une assiette.
- Servir une part bien chaude surmontée d'une quenelle de chèvre frais.