Cuire les nouilles

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Cuire les nouilles ramen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la sauce

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter l'ail, la sauce soja, le sucre roux et les flocons de piment, puis laisser revenir.

Assembler

• Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et mélanger pour bien les enrober.
• Incorporer l'œuf et mélanger rapidement jusqu'à ce qu'il soit pris.
• Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si besoin pour lier la sauce.

Dresser

• Servir les nouilles dans un bol.
• Parsemer d'oignon nouveau émincé et de graines de sésame.