Préparer les lamelles de baguette

• Couper la baguette précuite en belles lamelles.
• Déposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Garnir la base des tartines

• Étaler un peu de crème fraîche sur chaque lamelle avec une petite cuillère, sans trop en mettre.
• Ajouter un peu d'origan ou de thym selon le goût.

Émincer l'oignon

• Retirer les deux extrémités de l'oignon.
• Le couper en deux puis en fines lamelles.
• Recouper les lamelles en petits morceaux.

Ajouter l'oignon et les fromages

• Répartir les petits morceaux d'oignon un peu partout sur les tartines.
• Ajouter le fromage râpé ou la mozzarella.
• Couper le fromage de chèvre en lamelles et les disposer sur les tartines.

Ajouter le bacon et le poivre

• Répartir les allumettes de bacon sur les tartines.
• Donner quelques coups de moulin à poivre.

Cuire au four

• Enfourner environ 10 minutes à 180 °C pour faire fondre et gratiner tout le fromage.

Finir au miel

• Verser un bon petit filet de miel par-dessus les toasts gratinés.
• Servir aussitôt.