Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter la farine, la maïzena et la levure chimique puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire le biscuit

• Verser la pâte dans un plat chemisé de papier cuisson et étaler avec une spatule pour recouvrir tous les bords.
• Enfourner 20 à 25 minutes à 180 °C.
• Démouler et retirer le papier cuisson.

Préparer l'imbibage

• Verser le lait, la crème liquide et le lait concentré sucré dans une casserole.
• Chauffer le tout à feu doux pendant 2 minutes.

Imbiber le gâteau

• Verser tout l'imbibage sur le gâteau refroidi.
• Lisser le dessus et laisser reposer au réfrigérateur.

Préparer le caramel

• Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
• Faire cuire jusqu'à obtenir un caramel doré.

Napper et décorer

• Verser le caramel tiède sur le gâteau et lisser délicatement le dessus.
• Réaliser une décoration avec un peu de chantilly.