Skip to content
Menu
Twisted Apple Pie Rolls
Pieczywo

Twisted Apple Pie Rolls

2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @bymesika30 importówugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • bread flourProdukty zbożowe500 g
  • milk (warm)Nabiał180 ml
  • Greek yogurt (5% fat)Nabiał120 g
  • eggNabiał1 kawałek
  • sugarSpiżarnia25 g
  • dry yeast (1 tsp)Spiżarnia1 kawałek
  • salt (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • vanilla (1 tsp)Spiżarnia1 kawałek
  • salted butter (melted)Nabiał80 g
  • Granny Smith apples (peeled and diced as small as possible)Warzywa i owoce600 g
  • salted butter (for the filling)Nabiał50 g
  • brown sugarSpiżarnia65 g
  • maple syrupSpiżarnia50 g
  • cinnamon (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • apple pie spice (½ tsp, optional)Przyprawy0,5 kawałki
  • salt (pinch, for the filling)Przyprawy1 kawałek
  • lemon (juiced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cornstarchSpiżarnia10 g
  • waterInne15 ml
  • vanilla (2 tsp, for the filling)Spiżarnia2 kawałki
  • powdered sugarSpiżarnia120 g
  • milk (for the glaze)Nabiał30 ml
  • vanilla (½ tsp, optional, for the glaze)Spiżarnia0,5 kawałki
  • egg yolk (mixed with a splash of milk for brushing)Nabiał1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

318kcal

Węglowodany
53 g
Białko
7 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Rondel
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the dough

    • Combine the bread flour, warm milk, Greek yogurt, egg, sugar, dry yeast, salt, vanilla and melted salted butter.
    • Knead for 12–15 minutes until soft, smooth and slightly sticky — do not skip the long kneading.
    Krok 1

  2. Shape and let rise

    • Divide the dough straight into 12 balls.
    • Cover and let rise for 1 hour.
    Krok 2

  3. Cook the apple filling

    • Melt the butter in a saucepan, then add the apples, brown sugar, maple syrup, cinnamon, apple pie spice and salt.
    • Cook for 3–4 minutes.
    • Stir in the cornstarch mixed with water and cook another 1–2 minutes until thickened.
    Krok 3

  4. Finish and cool the filling

    • Remove from the heat and stir in the lemon juice and vanilla.
    • Let cool completely.
    Krok 4

  5. Fill and twist the rolls

    • Roll out each dough ball and add the filling.
    • Fold, cut and twist as shown in the video.
    • Let rest for 20 minutes.
    Krok 5

  6. Bake

    • Brush the rolls with egg yolk mixed with a splash of milk.
    • Bake at 175 °C for 15–20 minutes until golden.
    Krok 6

  7. Glaze and serve

    • Mix the powdered sugar, milk and vanilla into a glaze.
    • Cool the rolls slightly, drizzle with the glaze and enjoy warm.
    Krok 7
Pobierz Mezze