Préparer le butternut

• Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en cubes.
• Réunir les cubes dans un saladier avec les gousses d'ail entières.

Assaisonner et rôtir à l'air fryer

• Mélanger les cubes avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
• Placer dans le panier de l'air fryer et cuire à 180 °C en secouant à mi-cuisson.

Mixer le velouté

• Transférer le butternut rôti dans le blender et presser les gousses d'ail.
• Ajouter la crème liquide et le bouillon de légumes chaud, puis mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse.
• Ajuster l'assaisonnement avec la muscade, le sel et le poivre.

Préparer les toasts de chèvre

• Trancher la baguette et déposer une rondelle de chèvre sur chaque tranche.
• Ajouter un peu de miel et de thym.
• Cuire à l'air fryer à 200 °C jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.

Dresser et servir

• Verser le velouté dans des bols et ajouter un filet de crème liquide.
• Accompagner des toasts de chèvre chaud bien dorés.