Przystawka
Velouté de légumes rôtis au butternut
1 godz. 5 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
1 godz. 5 min
1 godz. 5 minVelouté de légumes rôtis au butternut
czego potrzebujesz
Składniki
butternut (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon (épluché, coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek- poivron (épépiné, coupé en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
carottes (épluchées, coupées en tronçons)Warzywa i owoce2 kawałki
tomates (petites tomates entières)Warzywa i owoce250 g
ail (tête entière, non pelée)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'olive (filet)Spiżarnia15 ml
sel (pincée)Przyprawy1 g
paprika (pincée)Przyprawy1 g
piment (pincée)Przyprawy1 g
poivre (pincée)Przyprawy1 g
cumin (pincée)Przyprawy1 g
thym (pincée)Przyprawy1 g
origan (pincée)Przyprawy1 g
crème liquideNabiał200 ml
beurre (en morceaux)Nabiał30 g
bouillon de pouletSpiżarnia300 ml
mozzarella (tranchée)Nabiał125 g
pain (tranches pas trop épaisses)Piekarnia4 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
309kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Garnek żeliwny
Blender ręczny
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rôtir les légumes
- Déposer le butternut, l'oignon, les poivrons, les carottes, les tomates et la tête d'ail sur une plaque.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, paprika, piment, poivre, cumin, thym et origan.
- Enfourner à 200 °C.
- Krok 2
Transférer dans la cocotte
- Mettre les légumes rôtis dans une cocotte.
- Presser la tête d'ail rôtie pour en extraire la pulpe.
- Krok 3
Ajouter la crème et le bouillon
- Ajouter la crème liquide, le beurre et le bouillon de poulet.
- Krok 4
Mixer le velouté
- Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse et onctueux.
- Krok 5
Préparer les croûtons gratinés
- Couper des tranches de pain pas trop épaisses.
- Les faire dorer des deux côtés à l'huile dans une poêle.
- Déposer des tranches de mozzarella sur le pain et laisser fondre.
- Krok 6
Servir
- Servir le velouté bien chaud avec les tartines de fromage filant.