Skip to content
Menu
Watermelon "Tuna" Tataki
Przystawka

Watermelon "Tuna" Tataki

3 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @atelierjiboia5 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • watermelon (peeled, cut into a thick rectangular block)Warzywa i owoce800 g
  • soy sauceSpiżarnia100 ml
  • sesame oilSpiżarnia30 ml
  • MSGSpiżarnia5 g
  • rice vinegarSpiżarnia20 ml
  • neutral oil (for searing)Spiżarnia20 ml
  • dried Japanese algae (cut into thin strips)Spiżarnia10 g
  • ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • spring onion (thinly sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sesame seeds (toasted)Orzechy i nasiona10 g

na porcję

Wartości odżywcze

152kcal

Węglowodany
17 g
Białko
3 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Sito
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the watermelon

    • Cut the dried algae into thin strips.
    • Peel the watermelon and cut it into a thick rectangular block resembling a tuna loin.
    Krok 1

  2. Sear the watermelon

    • Sear the watermelon block in hot oil on all sides until browned.
    • Deglaze the pan with the vinegar.
    Krok 2

  3. Marinate

    • Mix the soy sauce, sesame oil and MSG in a bowl.
    • Coat the watermelon with the marinade and let it rest in the fridge.
    Krok 3

  4. Bake

    • Place the watermelon with its marinade in a baking dish.
    • Bake at 180 °C until the flesh is firm and deeply coloured.
    Krok 4

  5. Make the sauce

    • Strain the marinade from the baking dish.
    • Stir the grated ginger, sliced spring onion and sesame seeds into the strained marinade.
    Krok 5

  6. Serve

    • Slice the watermelon like tataki.
    • Spoon the sauce over and top with the algae strips.
    Krok 6
Pobierz Mezze