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Wings frites façon KFC
Danie główne

Wings frites façon KFC

40 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @ines_delices4219 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • wings de poulet (séparées, à température ambiante)Mięso1 kg
  • babeurre (pour la marinade)Nabiał300 ml
  • farineSpiżarnia400 g
  • paprikaPrzyprawy10 g
  • ail en poudrePrzyprawy8 g
  • oignon en poudrePrzyprawy8 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy5 g
  • selPrzyprawy12 g
  • eau (froide)Napoje500 ml
  • huile de friture (chauffée à 175 °C)Spiżarnia2 litry

na porcję

Wartości odżywcze

1085kcal

Węglowodany
78 g
Białko
48 g
Tłuszcz
65 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Sito
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Termometr kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Mettre les wings dans le babeurre et bien les enrober.
    • Secouer pour retirer l'excédent de jus.
    Krok 1

  2. Préparer la farine épicée

    • Mélanger la farine avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre et le sel.
    Krok 2

  3. Premier enrobage

    • Mélanger les wings dans la farine épicée.
    • Retirer l'excédent de farine avec un tamis.
    Krok 3

  4. Bain d'eau et second enrobage

    • Plonger le poulet dans l'eau froide puis secouer pour retirer le maximum d'eau.
    • Remélanger les wings dans la farine.
    • Remettre dans le tamis et secouer pour enlever l'excédent de farine.
    Krok 4

  5. Frire les wings

    • Déposer les wings dans la panière de la friteuse.
    • Plonger dans l'huile à 175 °C.
    • Remuer les wings au bout de 2 minutes de cuisson.
    Krok 5

  6. Égoutter et maintenir au chaud

    • Sortir les wings de l'huile et les égoutter.
    • Maintenir au chaud à 80 °C jusqu'au service.
    Krok 6
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