Paner l'emmental

• Passer les bâtonnets d'emmental dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
• Répéter le passage dans l'œuf et la chapelure une seconde fois pour éviter que le fromage ne coule à la cuisson.

Caraméliser les oignons

• Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec le beurre.
• Lorsqu'il est légèrement doré, ajouter le sucre et laisser caraméliser.

Cuire les bâtonnets panés

• Faire dorer les bâtonnets d'emmental panés à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Garnir et rouler le wrap

• Étaler la sauce barbecue sur la tortilla.
• Ajouter les oignons caramélisés, la salade et les bâtonnets d'emmental panés.
• Rouler la tortilla en wrap et déguster.