Skip to content
Menu
Качина грудка з апельсиновим соусом і салатом з руколи
Main

Качина грудка з апельсиновим соусом і салатом з руколи

35 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @alenakhmil163 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • качина грудка (з надрізами на шкірці)Meat2 pieces
  • вершкове маслоDairy30 g
  • тим'ян (гілочки)Spices2 pieces
  • розмарин (гілочка)Spices1 piece
  • часник (зубчики, розчавлені)Produce2 pieces
  • апельсин (сік половини)Produce1 piece
  • соєвий соусPantry30 ml
  • медPantry7 ml
  • рукола (промита)Produce60 g
  • гранат (зернята)Produce60 g
  • фета (подрібнена)Dairy50 g
  • грецький горіх (подрібнений)Nuts & seeds30 g
  • оливкова оліяPantry20 ml
  • бальзамічний оцетPantry10 ml
  • сільSpices2 g
  • цукор (дрібка)Pantry2 g

per serving

Nutrition

539kcal

Carbs
16 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Підготувати качину грудку

    • Зробити надрізи на шкірці качиної грудки, не прорізаючи м'ясо.
    • Приправити сіллю.
    Step 1

  2. Обсмажити грудку

    • Викласти грудку на холодну пательню шкіркою донизу.
    • Готувати на слабкому вогні близько 4 хвилин з кожної сторони.
    Step 2

  3. Ароматизувати маслом

    • В кінці додати вершкове масло, тим'ян, розмарин і часник.
    • Полити грудку ароматним маслом, що піниться.
    Step 3

  4. Дати грудці відпочити

    • Перекласти грудку на дошку та дати відпочити.
    Step 4

  5. Приготувати апельсиновий соус

    • Злити зайвий жир з пательні.
    • Додати сік половини апельсина, соєвий соус і мед.
    • Уварювати до глянсової соусної консистенції.
    Step 5

  6. Заправити салат

    • Змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і дрібку цукру.
    • Полити заправкою руколу, зернята граната, фету та грецький горіх.
    Step 6

  7. Подати

    • Нарізати грудку скибочками.
    • Полити апельсиновим соусом і подати з салатом.
    Step 7
Get Mezze