Dessert
טרייפל פיסטוק, לימון ופטל מופחת סוכר
1 hServes 8Nutri-Score D€€€
D
1 h
1 hטרייפל פיסטוק, לימון ופטל מופחת סוכר
what you need
Ingredients
חלבDairy500 g
חלמוניםDairy4 pieces
סוכר סוויטאנגו (לקרם הפטיסייר)Pantry100 g- קורנפלורPantry40 g
- מחית פיסטוקPantry150 g
חמאה (לקרם הפטיסייר)Dairy50 g
ביצים (לקרם הלימון)Dairy2 pieces
מיץ לימון טרי (סחוט טרי)Produce140 g- סוכר סוויטאנגו (לקרם הלימון)Pantry100 g
- חמאה (לקרם הלימון)Dairy125 g
- פטל טרי (שטוף)Produce250 g
פיסטוק טחון (טחון)Nuts & seeds100 g- פתיבר (טחון (ניתן להשתמש בפתיבר ללא גלוטן))Bakery150 g
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Sieve
Spatula
step by step
Method
- Step 1
הכנת קרם פטיסייר פיסטוק
- בקלחת מחממים את החלב עד סף רתיחה.
- בקערה נפרדת טורפים חלמונים, סוכר סוויטאנגו וקורנפלור לאיחוד.
- משווים טמפרטורות: מוסיפים בהדרגה את החלב החם לקערת החלמונים תוך ערבוב מתמיד.
- Step 2
בישול הקרם והסמכתו
- מחזירים את התערובת לקלחת דרך מסננת.
- מבשלים על חום בינוני תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך ומבעבע.
- ממשיכים לערבב כ-20 שניות מרגע הביעבוע ומורידים מהאש.
- Step 3
הוספת חמאה ומחית פיסטוק
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד הטמעה מלאה.
- מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים לאיחוד.
- מעבירים לכלי רחב, מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר עד להתקררות מלאה.
most cooked first