Dessert
עוגת תותים וג'לי
3 hServes 12Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hעוגת תותים וג'לי
what you need
Ingredients
ביצים (מופרדות לחלבון וחלמון)Dairy3 pieces
סוכר (לבצק)Pantry130 g
שמןPantry100 g
קמחGrains140 g- אבקת אפייהPantry5 g
מיץ תפוזיםBeverages120 g- פודינג וניל (20 גרם לבצק ו-40 גרם לקרם)Pantry60 g
- סוכר (לקרם)Pantry66 g
- סוכר (לסירופ)Pantry30 g
מים חמים (לסירופ)Other60 ml- שמנת להקצפה 38% (קרה)Dairy250 ml
חלבDairy120 g
תותים (שטופים ופרוסים לאורך)Produce500 g- ג'לי תות (חבילה, מוכן לפי ההוראות)Pantry1 piece
per serving
Nutrition
224kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Whisk
Mixing bowl
Springform pan
Oven
Pastry brush
Spatula
step by step
Method
- Step 1
הקצפת החלבונים
- מפרידים את הביצים לחלבון וחלמון
- בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה
- מקציפים עד לקבלת קצף יציב
- Step 2
הכנת הבלילה
- מוסיפים חלמונים ושמן ומערבבים עם מטרפה
- מוסיפים מיץ תפוזים, קמח, אבקת אפייה ופודינג
- מערבבים עד לקבלת מסה חלקה
- Step 3
אפייה
- מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
- מוציאים מהאפייה ומניחים לעוגה להצטנן לגמרי
- Step 4
הכנת הסירופ
- ממיסים סוכר עם מים חמים ומערבבים יחד
- מברישים את העוגה מעט בסירופ
- Step 5
הכנת הקרם
- בקערת המיקסר מניחים שמנת להקצפה, חלב וסוכר ומפעילים על מהירות בינונית עד לקבלת קרם חלק
- מוסיפים פודינג ומפעילים שוב עד לקבלת קרם יציב
- מעבירים את הקרם לתבנית העוגה ומיישרים עם פלטה
- Step 6
קירור ראשון
- מכניסים את העוגה למקרר
- Step 7
סידור התותים
- שוטפים את התותים היטב ופורסים אותם לאורך
- מוציאים את העוגה מהקירור ומסדרים את התותים אחד ליד השני
- Step 8
שכבת הג'לי
- מכינים ג'לי תות לפי ההוראות
- יוצקים בזרם דק בעדינות מעל שכבת התותים בלי שהתותים יזוזו
- Step 9
קירור סופי והגשה
- מכניסים את העוגה למקרר
- מגישים ותהנו
most cooked first