Main
שניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minשניצלוני דג בציפוי פנקו כפול עם מטבל שום ועירית
what you need
Ingredients
פילה דג לבן (לברק) (חתוך ל-4 חתיכות כל פילה)Fish5 pieces
ביציםDairy3 pieces
ממרח מתובל שום (כף)Pantry15 g
חרדל (חצי כף)Pantry8 g- פירורי פנקו בטעם שום (חצי חבילה)Pantry100 g
- פירורי פנקו לבנים בסגנון יפני (חצי חבילה)Pantry100 g
שום גבישי (חצי כפית)Spices2 g
פפריקה (כפית)Spices2 g
טימין (ענפים)Produce2 pieces
מלח (כפית)Spices5 g
פלפל שחור (טחון)Spices1 g- שמן לטיגון עמוקPantry500 ml
- ממרח מתובל שום (5 כפות, למטבל)Pantry75 g
- ספייסי מיונז (2 כפות)Pantry30 g
עירית (צרור, קצוצה)Produce15 g- טימין (ענף, למטבל)Produce1 piece
גרידת לימון (מלימון שלם)Produce1 piece- מיץ לימון (מחצי לימון)Produce30 ml
- חרדל (חצי כפית, למטבל)Pantry3 g
- מלח גס (לפיזור)Spices2 g
per serving
Nutrition
509kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl ×3
Cooling rack
Tongs
step by step
Method
- Step 1
הכנת הדג
- חותכים כל פילה ל-4 חתיכות
- ממליחים ומפלפלים מעט
- Step 2
הכנת הבלילה הרטובה
- בקערה מערבבים ביצים, ממרח שום וחרדל
- Step 3
הכנת הבלילה היבשה
- בקערה רחבה מערבבים פירורי פנקו בטעם שום, פירורי פנקו לבנים, שום גבישי, פפריקה, טימין ומלח
- Step 4
ציפוי כפול
- טובלים את חתיכות הדג בבלילת הביצים ואז בתערובת הפנקו
- לטיפ קריספי: טובלים שוב בביצה ושוב בפנקו ומהדקים היטב
- Step 5
טיגון
- מחממים מחבת עם שמן עמוק
- רק כשהשמן חם היטב מכניסים את השניצלונים
- מטגנים מספר דקות מכל צד עד גוון זהוב עמוק ומוציאים לרשת טיגון
- Step 6
הכנת המטבל
- בקערה מערבבים ממרח שום, ספייסי מיונז, עירית, טימין, גרידת לימון, מיץ לימון וחרדל
- Step 7
הגשה
- מגישים את השניצלונים לצד המטבל
- מפזרים מלח גס מלמעלה
most cooked first