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椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）
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椒椒鶏（原神・璃月料理 再現）

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @morikitchen8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • 鶏もも肉 (余分な脂を取り除く)Meat1 piece
  • 生姜 (薄切り)Produce4 pieces
  • 青ネギ (ざく切り)Produce30 g
  • 料理酒Pantry30 ml
  • 子ネギ (小口切り)Produce20 g
  • 唐辛子粉Spices3 g
  • 花椒粉Spices5 ml
  • 白ごま (軽く炒る)Nuts & seeds15 ml
  • 砂糖Pantry7.5 ml
  • 塩Spices2 g
  • きざみネギ (みじん切り)Produce10 g
  • 醤油Pantry15 ml
  • オイスターソースPantry10 ml
  • 唐辛子 (小口切り)Produce10 g
  • ししとう (へたを取る)Produce60 g

per serving

Nutrition

299kcal

Carbs
11 g
Proteins
21 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. 鶏肉を下茹でする

    • 鍋に鶏もも肉、薄切り生姜、青ネギ、料理酒を入れ、かぶるくらいの水を加える
    • 中火で火にかけ、鶏肉に火が通るまで茹でる
    • 茹で上がった鶏肉を冷水に取り、皮目を下にして冷まし、水気を拭き取る
    Step 1

  2. ソースを合わせる

    • ボウルに唐辛子粉、花椒粉、白ごま、砂糖、塩、きざみネギを入れる
    • 醤油とオイスターソースを加えてよく混ぜる
    Step 2

  3. 香味油を作る

    • フライパンに油を熱し、唐辛子とししとうを香りが立つまで炒める
    • 熱い油をソースのボウルに注ぎ、ジュッと香りを引き出す
    Step 3

  4. 鶏肉を仕上げる

    • 冷ました鶏もも肉を食べやすい大きさに切って器に盛る
    • ソースをたっぷりかけ、子ネギを散らす
    Step 4
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