딸기 준비하기

• 딸기의 꼭지를 떼고 깨끗이 씻는다.
• 키친타월로 물기를 완전히 닦아낸다.
• 딸기를 꼬치에 3~4개씩 꽂는다.

설탕 시럽 만들기

• 냄비에 설탕과 물을 넣고 센 불에 올린다.
• 저어가며 설탕이 완전히 녹아 투명한 시럽이 되도록 끓인다.
• 거품이 올라오면 불을 약하게 줄여 걸쭉한 농도가 되게 한다.

딸기 코팅하기

• 꼬치에 꽂은 딸기를 시럽에 담가 골고루 입힌다.
• 바로 얼음물에 담가 시럽을 굳힌다.
• 굳은 탕후루를 꺼내 물기를 털어낸다.

완성 및 보관

• 탕후루를 접시에 올려 시럽이 단단해질 때까지 잠시 둔다.
• 바로 즐기고 남은 것은 습기 없는 곳에 보관한다.