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3 apéritifs feuilletés : escargots pizza, torsades fromage-jambon et croissants chèvre-miel
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3 apéritifs feuilletés : escargots pizza, torsades fromage-jambon et croissants chèvre-miel

1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
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what you need

Ingredients

8 people
  • pâte feuilletée (prête à étaler)Bakery3 pieces
  • sauce tomate (ou ketchup)Pantry80 g
  • origan (séché)Spices3 g
  • mozzarella (râpée ou en tranches)Dairy250 g
  • fromage frais type Kiri (à tartiner)Dairy100 g
  • jambon (en tranches)Meat100 g
  • blanc de poulet (en tranches)Meat80 g
  • thon (égoutté)Fish80 g
  • crème fraîche (épaisse)Dairy60 g
  • fromage de chèvre (en bûche, coupé en morceaux)Dairy150 g
  • mielPantry40 g
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy2 pieces
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • graines de sésame noir, doré et blancNuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

419kcal

Carbs
31 g
Proteins
13 g
Fat
27 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking tray ×2
  • Pastry brush
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Préparer les escargots façon pizza

    • Étaler la sauce tomate sur une pâte feuilletée.
    • Parsemer d'origan et de mozzarella.
    • Rouler la pâte sur elle-même et placer au congélateur.
    Step 1

  2. Découper les escargots

    • Couper le rouleau en tranches régulières.
    • Réserver sur une plaque.
    Step 2

  3. Préparer les torsades fromage-jambon

    • Étaler le fromage frais sur une pâte feuilletée.
    • Répartir le jambon, le blanc de poulet, le thon et la mozzarella.
    • Replier la pâte d'un côté à l'autre.
    Step 3

  4. Façonner les torsades

    • Couper des bandes à la roulette ou au couteau.
    • Torsader chaque bande et réserver.
    Step 4

  5. Préparer les croissants chèvre-miel

    • Découper la troisième pâte feuilletée en parts.
    • Déposer un peu de crème fraîche, un morceau de chèvre et du miel sur chaque part.
    • Rouler pour former des petits croissants et déposer sur les plaques.
    Step 5

  6. Badigeonner et garnir

    • Badigeonner les feuilletés de jaune d'œuf.
    • Parsemer les torsades de persil.
    • Saupoudrer le reste de graines de sésame noir, doré et blanc.
    Step 6

  7. Enfourner

    • Enfourner les deux plaques à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 7
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