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3 idées recettes pour l'apéro : puits de pâte feuilletée, bouchées de brick et mini croissants
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3 idées recettes pour l'apéro : puits de pâte feuilletée, bouchées de brick et mini croissants

1 h 10 minServes 12Nutri-Score D€€
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what you need

Ingredients

12 people
  • pâte feuilletée (une pour les puits, une pour les mini croissants)Fresh2 pieces
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy2 pieces
  • poulet (cuit, effiloché)Meat150 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • crème (liquide)Dairy100 ml
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • feuilles de brick (coupées en 4)Pantry6 pieces
  • beurre (fondu)Dairy50 g
  • fromage fraisDairy200 g
  • saumon fumé (en lamelles)Fish150 g
  • jus de citronProduce15 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

252kcal

Carbs
21 g
Proteins
7 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Muffin pan
  • Cookie cutter
  • Pastry brush
  • Baking tray
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les puits de pâte feuilletée

    • Découper la pâte feuilletée en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
    • Assembler deux cercles et badigeonner de jaune d'œuf.
    Step 1

  2. Cuire les puits

    • Enfourner à 180 °C pendant 20 min.
    Step 2

  3. Garnir les puits

    • Retirer le chapeau et remplir le puits avec le poulet, l'oignon, la crème et le persil.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 3

  4. Préparer les bouchées de brick

    • Couper les feuilles de brick en quatre et les badigeonner de beurre fondu.
    • Assembler deux feuilles et les disposer dans un moule à muffins.
    Step 4

  5. Cuire les bouchées de brick

    • Enfourner à 200 °C pendant 10 min.
    Step 5

  6. Garnir les bouchées de brick

    • Mélanger le fromage frais, le saumon fumé, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre noir.
    • Remplir les bouchées refroidies avec ce mélange.
    Step 6

  7. Façonner les mini croissants

    • Découper la pâte feuilletée en triangles.
    • Rouler chaque triangle pour former un mini croissant.
    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    Step 7

  8. Cuire les mini croissants

    • Enfourner à 180 °C pendant 20 min.
    Step 8

  9. Garnir les mini croissants

    • À la sortie du four, garnir de fromage frais et de saumon fumé.
    Step 9
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