Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre.
• Ajouter l'arôme vanille, le beurre fondu refroidi et le lait.
• Incorporer la farine, la levure chimique et le sel, puis le jus d'ananas.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Préparer le caramel

• Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
• Verser le caramel dans un moule bien beurré.

Monter le gâteau

• Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel.
• Verser la pâte par-dessus.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 30 min.
• Laisser tiédir puis démouler en retournant le gâteau.