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Agneau confit
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Agneau confit

3 h 30 minServes 6Nutri-Score E€€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • épaule d'agneau (coupée en gros morceaux)Meat1.2 kg
  • huile d'olivePantry300 ml
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (écrasé)Produce6 pieces
  • thym (effeuillé)Spices10 g
  • romarin (en branches)Spices10 g
  • selSpices15 g
  • poivre noir (moulu)Spices5 g

per serving

Nutrition

941kcal

Carbs
4 g
Proteins
36 g
Fat
87 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Assaisonner la viande

    • Frotter les morceaux d'agneau avec l'ail écrasé, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Step 1

  2. Enfourner pour le confit

    • Répartir les oignons émincés dans le plat à gratin.
    • Déposer l'agneau par-dessus et arroser d'huile d'olive jusqu'à le recouvrir.
    • Couvrir et cuire au four à 130 °C.
    Step 2

  3. Effilocher et servir

    • Égoutter les morceaux d'agneau et les effilocher à la fourchette.
    • Servir bien chaud avec le jus de cuisson filtré.
    Step 3
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