Starter
Arancini de risotto (restes de risotto)
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minArancini de risotto (restes de risotto)
what you need
Ingredients
risotto (restes de la veille, froid)Grains600 g
mozzarella (coupée en morceaux)Dairy150 g
farinePantry80 g
œuf (battus)Dairy2 pieces
chapelurePantry120 g- huile de friturePantry500 ml
sauce tomatePantry200 ml
basilic (feuilles fraîches)Produce6 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
per serving
Nutrition
365kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Former les boules
- Prendre le risotto froid et former une boule avec les mains
- Déposer un morceau de mozzarella au centre et refermer la boule
- Step 2
Paner les arancini
- Passer chaque boule dans la farine
- Puis dans l'œuf battu
- Enfin dans la chapelure
- Step 3
Frire les arancini
- Chauffer l'huile de friture
- Faire frire les arancini quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
- Step 4
Dresser l'assiette
- Napper le fond d'une assiette de sauce tomate
- Déposer les arancini
- Parsemer de basilic et de parmesan
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