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Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin
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Artichauts poivrades braisés puis grillés à l'ail et au romarin

45 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • artichauts poivrades (premières feuilles retirées, sommet coupé, tige épluchée, coupés en deux dans la longueur, foin retiré)Produce4 pieces
  • citron (coupé, pour citronner et parfumer l'eau)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • ail (gousses entières pelées)Produce6 pieces
  • romarin (branches fraîches (ou herbes de votre choix))Spices5 g
  • sel de GuérandeSpices5 g
  • eauBeverages500 ml

per serving

Nutrition

222kcal

Carbs
16 g
Proteins
4 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Nettoyer les artichauts

    • Retirer les premières feuilles, les plus dures.
    • Découper le haut de l'artichaut et éplucher la tige.
    Step 1

  2. Couper et évider

    • Couper chaque artichaut en deux dans la longueur.
    • Retirer le foin à l'aide d'une cuillère.
    Step 2

  3. Citronner et réserver

    • Citronner les artichauts pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
    • Les plonger dans l'eau avec le citron pendant la préparation du reste.
    Step 3

  4. Braisage à la casserole

    • Dans un fond d'huile d'olive chaud, mettre l'ail, les artichauts et le romarin.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire à couvert.
    Step 4

  5. Saisir à la poêle

    • Égoutter les artichauts.
    • Les saisir à la poêle avec le sel de Guérande, l'huile d'olive et l'ail.
    • Déguster grillés ainsi, ou en sandwich.
    Step 5
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