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Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron
Starter

Artichauts snackés au beurre, ail et curcuma, crème de ricotta au citron

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • artichauts (épluchés jusqu'aux feuilles tendres, coupés en deux, foin retiré)Produce2 pieces
  • citron (pressé (pour l'eau citronnée, la cuisson et la ricotta))Produce1 piece
  • beurreDairy30 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • curcumaSpices2 g
  • ricottaDairy250 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

305kcal

Carbs
16 g
Proteins
13 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les artichauts

    • Éplucher les artichauts et retirer les premières feuilles jusqu'aux feuilles les plus tendres.
    • Les couper en deux et retirer le foin.
    Step 1

  2. Éviter l'oxydation

    • Plonger les artichauts dans une eau citronnée.
    Step 2

  3. Cuire les artichauts

    • Cuire les artichauts dans de l'eau bouillante.
    Step 3

  4. Snacker au beurre

    • Égoutter les artichauts.
    • Les faire revenir dans le beurre avec l'ail en poudre, le curcuma et un peu de jus de citron.
    Step 4

  5. Fouetter la ricotta

    • Fouetter la ricotta avec du jus de citron, du sel et du poivre.
    Step 5

  6. Dresser et déguster

    • Répartir la crème de ricotta dans les assiettes et déposer les artichauts snackés.
    Step 6
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