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Asperges rôties, burrata et pain à l'ail
Starter

Asperges rôties, burrata et pain à l'ail

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_599 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • asperges (pied retiré, coupées en deux)Produce500 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • curcumaSpices3 g
  • burrataDairy250 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pain (tranches)Bakery200 g
  • écorce de citron (zeste)Produce1 piece

per serving

Nutrition

601kcal

Carbs
64 g
Proteins
23 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Baking tray
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les asperges

    • Retirer le pied des asperges
    • Couper chaque asperge en deux
    Step 1

  2. Blanchir les asperges

    • Plonger les asperges dans une eau bouillante
    • Stopper la cuisson dans une eau glacée
    Step 2

  3. Sauter les asperges

    • Faire revenir les asperges dans un filet d'huile d'olive avec une gousse d'ail
    • Ajouter un peu de curcuma
    Step 3

  4. Écraser la burrata

    • Écraser la burrata avec un peu de poivre
    Step 4

  5. Préparer le pain

    • Frotter le pain avec de l'ail et un filet d'huile d'olive
    Step 5

  6. Enfourner

    • Enfourner le pain à 180 °C
    Step 6

  7. Dresser

    • Disposer la burrata puis les asperges
    • Ajouter un peu d'écorce de citron
    Step 7
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