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Assiette bien-être au kale, halloumi grillé et sauce à la betterave
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Assiette bien-être au kale, halloumi grillé et sauce à la betterave

30 minServes 2Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

2 people
  • chou kale (lavé et haché)Produce200 g
  • halloumi (coupé en bâtonnets)Dairy200 g
  • betteraves cuites (cuites)Produce2 pieces
  • huile d'olive (pour la cuisson et la sauce)Pantry60 ml
  • moutarde à l'anciennePantry5 ml
  • sirop d'érablePantry15 ml
  • citron vert (pressé (la moitié du jus))Produce1 piece
  • dattes (dénoyautées et coupées en morceaux)Produce60 g
  • pois chiches (égouttés)Pantry200 g
  • cébettes (émincées)Produce2 pieces
  • patate douce (cuite au four, pelée (optionnel))Produce2 pieces
  • pain de campagne (en petits morceaux (optionnel))Bakery60 g

per serving

Nutrition

607kcal

Carbs
59 g
Proteins
23 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Blender

step by step

Method

  1. Préparer le chou kale

    • Bien laver les feuilles de kale.
    • Hacher le kale et le mettre dans un saladier.
    Step 1

  2. Griller le halloumi et les croûtons

    • Couper le halloumi en bâtonnets et verser un filet d'huile d'olive.
    • Faire griller le halloumi environ 5 à 6 minutes sur le côté de la poêle.
    • Faire revenir les morceaux de pain de campagne pour obtenir des croûtons.
    Step 2

  3. Mixer la sauce à la betterave

    • Mixer les betteraves cuites avec le jus de citron vert.
    • Ajouter la moutarde à l'ancienne, le sirop d'érable et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 3

  4. Griller les pois chiches

    • Réserver le halloumi grillé.
    • Faire griller les pois chiches dans la poêle.
    Step 4

  5. Assaisonner la salade

    • Verser la sauce à la betterave sur le kale.
    • Mélanger avec les mains propres pour bien enrober les feuilles.
    Step 5

  6. Dresser l'assiette

    • Ajouter les cébettes émincées.
    • Ajouter la patate douce rôtie coupée en morceaux.
    • Disposer le halloumi grillé, les pois chiches grillés, les croûtons et les morceaux de dattes.
    Step 6
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