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Assiette d'asperges grillées à la burrata, citron confit et croûtons
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Assiette d'asperges grillées à la burrata, citron confit et croûtons

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_598 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Asperges (parées)Produce500 g
  • Pain (taillé en petits croûtons)Bakery100 g
  • Zaatar (mélange thym et sésame)Spices5 g
  • Burrata (à température ambiante)Dairy1 piece
  • Huile d'olive (vierge extra)Pantry15 ml
  • Ail (gousse pelée)Produce1 piece
  • Citron confit (écorce seulement)Pantry1 piece
  • Eau (un fond pour déglacer)Other30 ml

per serving

Nutrition

542kcal

Carbs
46 g
Proteins
19 g
Fat
32 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan

step by step

Method

  1. Faire revenir les asperges et les croûtons

    • Tailler le pain en petits croûtons
    • Faire revenir les croûtons et les asperges dans la poêle avec l'ail
    • Ajouter un fond d'eau pour mouiller légèrement
    Step 1

  2. Préparer le citron confit

    • Récupérer l'écorce du citron confit et la détailler
    Step 2

  3. Dresser l'assiette

    • Écraser la burrata crémeuse dans l'assiette
    • Ajouter le zaatar, un filet d'huile d'olive et les écorces de citron confit
    • Disposer les asperges bien grillées et les croûtons
    Step 3
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