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Assiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
55 minServes 2Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minAssiette de marmite feuilletée avec escalope panko et accompagnements
what you need
Ingredients
escalope de poulet (aplatie si besoin)Meat2 pieces
œuf (battu)Dairy1 piece
farinePantry60 g
chapelure pankoPantry80 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g- huile de cuissonPantry100 ml
oignon rouge (émincé)Produce1 piece
crème liquideDairy150 ml- bouillon de volaillePantry80 ml
pomme de terre (cuites à l'eau)Produce4 pieces
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
salade (lavée)Produce100 g- sauce blanchePantry100 ml
per serving
Nutrition
1,155kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 38 g
- Fat
- 65 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Baking dish
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la garniture des marmites
- Faire revenir l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile.
- Ajouter le bouillon de volaille et la crème liquide, saler et poivrer.
- Écraser les pommes de terre cuites et les incorporer pour obtenir une garniture liée.
- Step 2
Garnir et enfourner
- Découper la pâte feuilletée en disques et foncer des petits moules ou ramequins.
- Répartir la garniture à la pomme de terre et refermer avec un disque de pâte.
- Enfourner à 190 °C.
- Step 3
Paner les escalopes
- Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure panko.
- Saler et poivrer.
- Step 4
Cuire les escalopes
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les escalopes panées sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Step 5
Dresser l'assiette
- Déposer la marmite feuilletée et l'escalope panko dans l'assiette.
- Ajouter la salade et la sauce blanche.