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Assiette de poulet grillé mariné au sumac et miel
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Assiette de poulet grillé mariné au sumac et miel

1 h 5 minServes 2Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • haut de cuisse de poulet désosséMeat600 g
  • citron (pressé pour le jus)Produce0.5 pieces
  • miel de romarinPantry15 ml
  • sumacSpices5 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sauce sojaPantry10 ml
  • paprika (en remplacement du sumac)Spices3 g
  • persil (haché très finement)Produce15 g
  • ciboulette (hachée très finement)Produce15 g
  • quinoa blanc (cuit 7 min dans l'eau)Grains150 g
  • brocoli (cuit à la vapeur)Produce200 g
  • avocat (en tranches)Produce0.5 pieces
  • tomates cerises (passées dans le miel)Produce150 g
  • yaourt grecDairy125 g
  • moutarde à l'anciennePantry15 ml

per serving

Nutrition

1,047kcal

Carbs
75 g
Proteins
78 g
Fat
49 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Saucepan
  • Steamer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Prendre des hauts de cuisse de poulet désossé, bien plus tendres
    • Mélanger le jus de citron, le miel, le sumac (ou le paprika), un filet d'huile d'olive et un peu de sauce soja sans trop saler
    • Enrober la viande de cette marinade
    Step 1

  2. Hacher les herbes

    • Hacher très finement le persil et la ciboulette
    Step 2

  3. Cuire le quinoa

    • Cuire le quinoa blanc dans l'eau
    Step 3

  4. Enfourner le poulet et le quinoa

    • Répartir le quinoa cuit sur une plaque de cuisson et verser le poulet mariné à côté
    • Ajouter un filet d'huile d'olive sur le quinoa et une marinade à base d'herbes, d'huile et de miel
    • Cuire jusqu'à ce que le poulet soit croustillant dehors et tendre dedans, sans le dessécher
    Step 4

  5. Cuire les brocolis à la vapeur

    • Cuire les petits brocolis à la vapeur
    • Passer les tomates cerises dans un peu de miel
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec avec la moutarde à l'ancienne, sans sel
    Step 6

  7. Dresser l'assiette

    • Répartir le quinoa grillé dans l'assiette
    • Ajouter les brocolis, l'avocat et les tomates cerises
    • Poser le poulet et napper de sauce yaourt-moutarde
    Step 7
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